Приготовить кекс можно каждый день ,
если в доме есть мацони и изюм. Мягкий бисквит с узорчатым рисунком зебры очень
любят дети . А покрытый глазурью он прекрасно подойдет и для гостей.
Для приготовления понадобятся:
Яйца -3 шт.
Сахар – 0.5 ст.
Масло сливочное - 50 гр.
Мацони- 1 ст . (или 200 гр не жирной сметаны)
Какао – 1 ст.л.
Сода
-1 ч. л.
Уксус яблочный – 1 ч.л.
Ванилин –щепотку
Корица – 0,5 ч.л.
Мука
-1.5 ст.
Изюм -0,5 ст.
В миске миксера взбиваем яйца с сахаром
до растворения сахара, добавляем подтаявшее масло, взбиваем. Всыпаем в миску ванилин, вливаем уксус. Соду
гасим с мацони и вливаем на тесто в миске.
Взбиваем 1 мин , добавляем муку взбиваем на малой скорости до получения
однородной массы.
Полученное тесто делим на две равные части. В одну добавляем
корицу и промытый, высушенный изюм перемешиваем.
В другую часть какао и тоже перемешиваем.
Форму для выпечки выкладываем калькой и вливаем друг на друга по ложке белого и
темного теста. Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку. Выпекаем
15-20 мин при 180 градусе. Проверяем сухой зубочисткой готовность кекса,
воткнутая в нее она должна выйти сухой без комочков.
Готовый кекс достаем из
духовки, снимаем вместе с калькой из формы, аккуратно переворачиваем на сухое
чистое полотенце, освобождаем от кальки, переворачиваем снова ну ту же кальку ,
которую сняли, даем полностью остыть.
Разрезаем на кусочки и можно наслаждаться
мягким вкусным кексом .
Для гостей можно использовать узорчатую
круглую форму с отверстием будет очень красиво смотреться, Можно посыпать сахарной
пудрой или покрыть глазурью по вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий