Твидовый кекс с шоколадом

     Заманчивый запах и вкус этого нежного кекса с шоколадной стружкой придется по вкусу всем. Кекс «Твидовым» называется потому, что на срезе похож на ткань — твид. Она такая же: на светлом фоне тёмные вкрапления.  Очень легок в приготовлении, вкусный и очень домашний.

 

     Для приготовлении нам понадобятся:

 Шоколад   -   100 г

 Мука   -   2,5 ст.

 Сода   -   3/4 ч. л.

 Сахар   -   1 ст.

 Масло сливочное или растопленный маргарин   -   2 ст. л.

 Яйца    -   2 шт.

 Ванилин   -   1 ч. л.

 Сметана   -   1 ст. или 250 гр.

     

    Охлажденную плитку шоколада натереть на крупной терке. В миске смешать тертый шоколад, муку. Отдельно в другой миске взбить яйца с сахаром, добавить масло, затем сметану с содой. Засыпать в него смесь муки и шоколада и хорошо вымесить. Выпекать в узорчатой высокой форме с отверстием, заранее смазанную маслом или маргарином. Выпекать в нагретой духовке при 180°С около 50 мин. Готовность проверять сухой палочкой. Сверху залить глазурью из темного или белого шоколада из пакетика. 

   Этот чудесный кекс подходит не только для чаепитий в кругу семьи, но и для приёма гостей. Свежесть сохраняет в течении недели.