Кофейное Парфе

    Парфе - очень нежный и вкусный , сливочный и питательный французский десерт. Его основным ингредиентом служат сливки, сахар и ваниль. Так же в состав могут добавляться яйца, кофе, какао и ягоды по желанию.


       Для приготовления понадобятся:

Сливки – 400 гр.

Сахар – 100 гр.

Яйца – 4 желтка

Кофе -3 ст. л. растворимое или натуральное

Шоколад для украшения

   Сливки взбить в пену и охладить.

   В молоко всыпать   кофе и помешивая на медленном огне довести до кипения. Затем снять с огня и дать настоятся и охладиться.

  Яичные желтки взбить с сахаром, добавить кофе с молоком и помешивая варить на медленном огне или водяной бане до загустения.

    После чего дать заварной массе охладиться и ввести в охлажденные взбитые сливки, взбить до однородности.

    Полученную массу перелить в подготовленную форму или в порционные формочки и ставим в морозилку.

    Подавать в формочках или переложив на блюдца, украсить покрыв теплым растопленным шоколадом и обсыпав орехами или шоколадной стружкой.