Кешью в кунжуте

    Засахаренные кешью всегда любимое лакомство на десертном столе в любой праздник. Готовиться быстро, легко. И главное получаются всегда вкусно.

   Для приготовления понадобится: 

Кешью – 250 гр. сырые, не жареные

Мед – 1,5 ст. л. жидкого

Сахар – 1/3 стакана

Кунжут – около 80- 100 гр.

    Подготавливаем кунжут: поджариваем   на сухой сковородке до приятного аромата и светло-желтого оттенка.

    Кладем кешью в миску, заливаем жидким медом и хорошо перемешиваем, чтобы каждый орешек был в меду.

    Затем посыпаем сахаром и снова перемешиваем, чтобы сахар пристал к меду и орешки стали равномерно «обсахаренные». 

   

      На сковородке разогреваем столовую ложку растительного масла без запаха, высыпаем кешью в сахаре и жарим непрерывно помешивая на медленном огне. 

   
     Как только сахар расплавится, пожелтеет, и вкусно запахнет карамелью, убираем с плиты, перекладываем кешью в миску с жаренным кунжутом и быстро перемешиваем, чтобы кунжут прилип к карамели, пока она не застыла. Оставим остывать. 

    Готовые хрустящие кешью 
с кунжутом выкладываем в вазочку.