Рулет «Шоколадный цитрус»

   Для гурманов шоколада предлагаю выпечь безумно вкусный, необычный  рулет с цитрусовым вкусом и ароматом. Покрытый глазурью из шоколада, кисло сладкий  он подойдет для маленькой вечеринки  на десертном столе.

     

В моей семье бисквит рулета  самый обожаемый. Готовится быстро и легко из простых ингредиентов. А  цитрусовый вкус и аромат просто одно удовольствие.

     Для приготовления понадобятся:

  Для бисквита:

Яйца – 3 шт.

Сгущенное молоко – 0,5 банки

Сода – 0,5 ч. л.

Уксус – 1 ст .л.

Мука -1 ст. (200 гр.)

         Для начинки:

   Начинка лимонная:

Лимон- 2 шт.

Сахар -1 ст.

    Начинка апельсиновая:

Апельсин -1 шт.

Сахар -0,5 ст.

 Для украшения глазурь или растопленный шоколад

Молоко – 3 ст.л.

Сахара -3 ст.л.

Какао - 3 ст.л.

Масло- 50 гр.

Или шоколад-  200 гр.

      Готовим начинку

 Тщательно промыть и очистить  под холодной проточной водой лимоны или апельсин, провернуть через мясорубку, лучше в блендере, с кожурой.. Полученную массу перекладываем в сотейник, засыпаем сахар и ставим на плиту. На медленном огне, после кипения провариваем 3-5 мин, и убираем с огня, даем остыть. Можно не варить, а перед самой прослойкой бисквита размельченную цитрусовую массу  перемешать с сахаром.

Готовим бисквит:
  В миске миксера взбить яйца, добавить сгущенное молоко.
Соду погасить уксусом и добавить к массе, также всыпать муку. Взбить до однородности.  
         
    Противень смазать маслом, чуть посыпать мукой, вылить тесто, разровнять и печь в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, 5-7 минут до золотистого цвета.

     Готовый горячий рулет, с помощью острого широкого ножа быстро  освобождаем от противня, прямо на противне  быстро смазываем начинкой  и скручиваем в рулет. Даем остыть.

Готовим глазурь или растапливаем шоколад:

 В сотейник кладем  сахар, какао, молоко  перемешиваем  и ставим на медленный огонь, варим   после кипения 1-2 минуты, добавляем масло и помешивая варим до растворения.  Горячей глазурью или шоколадом обливаем готовый рулет и даем остыть. Хранить в холодильнике до подачи. Подаем к любому десертному столу.